Entrada

Carpaccio de Salmão Defumado – R$ 89

Cortes de salmão defumado, delicadamente marinados em azeite aromatizado com coentro. Acompanha chutney de manga, que equilibra o sabor marcante do peixe, contrastando com a crocância do alho-poró in natura. Finalizado com o frescor do endro

Principal

Congro Rosa Grelhado – R$ 128

Filé de congro Rosa grelhado, sobre cama de legumes salteados, acompanhado de berinjela assada recheada com mussarela de búfala, tomate e queijo brie.

Short Rib Back Angus – R$ 175

Corte nobre suculento, macio e dourado na medida certa, o short rib ganha destaque ao lado de um risoto cremoso com jamón serrano, cogumelos salteados, finalizado com lascas crocantes de presunto. Um prato intenso, irresistível e de encher os olhos.

Sobremesa

Brulée de Banana – R$ 44

Clássico crème brûlée com toque tropical, finalizado com banana maçaricada. Servido com sorvete de tapioca.

Couvert – para 2 – R$ 58

3 pastas caseiras, torradas sírias e pães da casa.

Antepasto do Pascual – serve 2 pessoas –R$ 120

Combinação de sabores dos nossos antepastos, incluindo cogumelos portobello com muçarela de búfala e tomate seco, salada caprese, caponata de berinjela, pimentões coloridos assados, carpaccio de vitela, pasta de gorgonzola, geléia de pimenta com abacaxi, damascos, uvas passas, castanhas do Pará e pães da casa.

Burrata Contemporânea – R$ 145

Burrata macia acompanhada de rúcula fresca, tomate seco e pimentões confitados. Realce do doce cítrico da calda de laranja, equilíbrio do presunto cozido e perfumado toque de presto. Acompanha pães levemente tostados.

Carpaccio de Salmão Defumado – R$ 89

Cortes de salmão defumado, delicadamente marinados em azeite aromatizado com coentro. Acompanha chutney de manga, que equilibra o sabor marcante do peixe, contrastando com a crocância do alho-poró in natura. Finalizado com o frescor do endro.

Carpaccio Tradicional – R$ 68

Corte fino da vitela bovina servido com molho de mostarda escura, lascas de parmesão, rúcula, alcaparras crocantes e pães da casa.

Ceviche Peruano – R$ 72

Cubos frescos de peixe branco marinados em leite de tigre, pimenta dedo de moça, cebola roxa, coentro, pimenta biquinho, manga, acompanhado de milho assado e torradas.

Bruschettas

Napolitana – R$ 28
Queijo brie com geléia de damasco – R$ 36
Presunto de parma, tomate cereja confit, geleia de morango e rúculas – R$ 44

Arancini de Gorgonzola – R$ 35

Dupla do clássico bolinho Siciliano de risoto acompanhado com molho de queijo e pesto de manjericão.

Croquetes de Carne – R$ 39

Dupla de croquetes no estilo alemão e um toque tropical servidos com farofa de milho, couve crocante, geléia de pimenta e mostarda escura.

Camarão Empanado do Don – R$ 74

Camarão recheado com catupiry, empanado e crocante, acompanhado de molho de gorgonzola e tartar de abacaxi.

Pasteis da Chef (2 unidades)– R$ 34

Camarão – refogados em azeite, alho, cebola e tempero especial, acompanhado de geleia de maçã verde e pimenta dedo de moça
Costela – assada em forno à lenha e desfiada, cebola, tomate, pimentões vermelhos e salsa de barbecue com abacaxi
Queijo brie e tomates secos acompanhado com geleia de damasco

Creme de cebola – R$ 56

Clássica sopa de cebola com consome, queijo brie, azeite trufado e crocante de massa folhada.

Creme de baroa com camarões – R$ 54

Baroa cremosa com camarões salteados.

Salada Grega – R$ 62

Mussarela de búfala, tomate cereja, pepino, cebola, azeitonas, pimentões, rúcula, manjericão, alface americana e molho de laranja.

Salada da Casa – R$ 68

Alface, rúcula, ricota, tomate, cebola caramelizada, cebola crocante,
bacon vegetariano (berinjela defumada), molho de iogurte e croutons.

Cheeseburger Artesanal – R$ 58

Clássico cheeseburger com 120g de filé mignon, queijo muçarela, tomate e alface no pão brioche artesanal. Acompanha batata frita.

Super Cheeseburger do Don – R$ 74

Generoso blend artesanal de 200g de file mignon e bacon, queijo cheddar, cebola crocante, cebola caramelizada, tomate e alface no pão brioche artesanal. Acompanha batata frita.

Hambúrguer Vegetariano – R$ 59

Hambúrguer artesanal de grão de bico com especiarias, queijo Fior Di Latte, pesto de manjericão e cebola roxa, tomate e alface no brioche artesanal. Acompanha chips de batata doce.

Sorrentinos de Maçã Verde – R$ 92

Massa leve caseira criada na região do Rio de La Plata apresentada numa versão artesanal do Chef, recheada de maçãs verdes, acompanhado de molho fresco de gorgonzola.

Raviolli de Costela – R$ 98

Massa leve caseira recheada com costela bovina temperada e assada lentamente por 5 horas ao molho de tomates rústicos e ervas de Provence.

Gnocchi de Baroa – R$ 99

Massa caseira de batata baroa ao ragout de filé mignon.

Risoto da Terra – R$ 102

Clássico risoto da casa com arroz arbóreo, mix de cogumelos, shoyu, queijo gorgonzola, vinho branco e rúcula.

Risoto de Camarões – R$ 135

Camarões frescos, arroz arbóreo, vinho branco seco, um toque de molho de tomates, manga, rúcula e manteiga.

Bacalhau em natas – R$ 138

Lascas de bacalhau do Porto refogados no azeite com alho e cebolas Julienne, com cubos de batatas coradas envoltos em um aveludado molho de natas, gratinado com farofa panko.

Congro Rosa Grelhado – R$ 128

Filé de Congro Rosa grelhado, sobre cama de julienne de legumes salteados, acompanhado de berinjela assada recheada com muçarela de búfala, tomate e queijo brie.

Polvo do Don – R$ 158

Polvo grelhado acompanhado com batatas ao murro, couve crocante e alho assado.

Cordeiro à Moda do Don – R$ 156

Generoso corte de Cordeiro assado, acompanhado de gnocchi de banana ao molho Beurre Blanc e Jus de Veau.

Salmão Grelhado – R$ 124

Salmão grelhado com crosta de mostarda Djon acompanhado de purê de batata roxa e azeite de tomilho.

Filé Wellington – R$ 156

Corte especial do Filé Mignon bovino levemente selado e envolvido em massa folhada recheada com compota de bacon e presunto de parma, finalizado no forno e servido com risoto de queijo provolone e creme de espinafre.

Wellington de Salmão – R$ 148

Lombo de salmão recheado com cream cheese, espinafre e gorgonzola, envolvido em massa folhada crocante, servido com vinagrete de arroz vermelho, aspargos e alho poro grelhados.

Cortes individuais

Filé Mignon – Tenderloin Steak – R$ 112

Corte especial do filé mignon

Bife de Chorizo Black Angus – Top Sirloin – R$ 118

Miolo do contrafilé

Bife Ancho Black Angus – Ribeye – R$ 165

Corte alto do filé de costela

Short Rib Black Angus – Ribeye – R$ 135

Costela do dianteiro

Assado de tira Premium – Short Ribs – R$ 138

Costela fina bovina com osso

French Rack de Cordeiro Uruguaio – Lamb Chops – R$ 162

Costelinha Suína ao Barbecue – R$ 84

Costela Gaúcha assada à fogo lento – R$ 92

Parrillas para compartir

– Serve 2 pessoas –

Parrilla del Mercado – R$ 320

Short Rib e Bife de Chorizo, acompanhados de arroz carreteiro, batata frita e farofa de alho.

Parrilla do Don – R$ 335

Bife de Chorizo e Bife Ancho, acompanhados de arroz carreteiro, purê de abóbora e farofa de alho.

Parrilla Montevideo – R$ 345

Bife Ancho e Assado de tira, acompanhados de arroz carreteiro, batata rústica e farofa de ovos.

– Serve 3 pessoas –

Parrilla Punta Del Este – R$ 460

Bife Ancho, Bife de Chorizo e Assado de Tira, acompanhados de arroz carreteiro, batata frita e farofa de ovos.

Costelinha ao Barbecue – R$ 226

Suculentas costelinhas assadas lentamente em forno combinado ao molho barbecue. Acompanha baião de dois e mandioca salteada na manteiga de garrafa.

Camarão na Moranga – R$ 275

Refogado de camarões no creme de aipim servido na moranga (abóbora redonda) e acompanhado de arroz de amêndoas, farofa de dendê e chips de batata doce.

Costela Gaúcha – R$ 252

Generosa Costela assada em baixa temperatura por 5 horas e acompanhada de arroz carreteiro e batata rústica.

Moqueca de Frutos do Mar do Don – R$ 275

Típico prato da Culinária Brasileira com toque do chefe onde polvo, camarões, peixe, lula, pimentões coloridos, leite de coco e azeite de dendê são acompanhados com arroz de espinafre e farofa de dendê.

Paleta de Cordeiro – R$ 345

Paleta de Cordeiro inteira assada ao vinha d`alho acompanhada de arroz com brócolis e legumes grelhados.

Grelhada de Frutos do Mar – R$ 360

Polvo, camarão médio, lula e salmão grelhados, acompanhados de arroz cremoso de açafrão, abacaxi e legumes grelhados.

O Menu Executivo é servido de segunda a sexta, das 12h às 17h.
Entrada+Principal+Sobremesa: R$94

Entradas

Salada Caprese

Lâminas de tomates frescos, mussarela de búfala, pesto de manjericão e tapenade de tomate seco.

Bruschetta de Berinjela

Clássica entrada italiana, q consiste em pão torrado e camponata de berinjela.

Mr. Bean

Nosso delicioso bolinho de feijoada servido com vinagrete de pimenta.

Pratos Principais

Picadinho do Don

Risoto com picadinho de filé mignon. O diferencial dessa receita é que ela traz uma combinação de vinho branco e vinho tinto para compor o risoto. Ovo poché e a banana da terra agregam um sabor inconfundível.

Lasanha de Bacalhau

Irresistível lasanha de bacalhau desfiado com molho branco.

Sorrentinos Verdes

Massa caseira feita com espinafre, recheada com ricota, muçarela, rúcula e nozes ao molho de tomates rústicos e folhas de manjericão frescas.

Carne assada

Miolo de acém assada em fogo baixo na panela, servida com o molho da própria carne, brócolis, batatas, cenouras cozidas e farofa de cebola crocante.

Sobremesas

Brigadeiro de Colher

Brigadeiro a base de chocolate meio amargo.

Doce de Banana

Doce de banana caseiro servido com creme de leite e coco ralado.

Sorvetes Artesanais

Sorvetes de creme ou chocolate suíço.

Mussarela – R$ 58

Molho de tomate, mussarela e orégano.

Calabresa – R$ 74

Molho de tomate, mussarela, calabresa e cebola.

Do Mano – R$ 84

Molho pomodoro, mussarela de búfala, berinjela e abobrinha gratinadas, cream cheese, tomate cereja e alho torrado.

Quatro Queijos – R$ 94

Molho de tomate, mussarela, catupiry, gorgonzola e parmesão.

Margherita Fior di Late – R$ 72

Molho de tomate, mussarela de búfala, rodelas de tomate e manjericão.

Portuguesa – R$ 82

Molho de tomate, mussarela, presunto, ovo, tomate, pimentão, azeitona e cebola.

Pascualito – R$ 124

Molho e tomate, mussarela de búfala, cogumelo Portobello temperado, pepperoni e cebola roxa.

Rúcula – R$ 92

Molho de tomate, mussarela de búfala, rúcula e tomate seco.

Portobello – R$98

Molho de tomate, mussarela de búfala, cogumelo Portobello salteado com alho, shoyo e vinho branco, orégano.

Capricciosa – R$ 94

Molho de tomate, mussarela, catupiry, calabresa, ovo e parmesão.

Camarão – R$ 118

Molho de tomate, mussarela de búfala, manga e hortelã.

Italiana – R$ 126

Molho de tomate, mussarela de búfala, presunto defumado e rodelas de tomate.

Pizzas Doces

Banana com Canela – R$ 56

Mussarela, banana e canela.

Banana Nevada – R$ 72

Mussarela, banana e chocolate branco maçaricado.

Chocolate com Morango – R$ 87

Chocolate, Nutella, creme de leite e morangos.

Pistache – R$ 76

Chocolate branco, creme de leite, pistache e lascas de amêndoas.

Banoffee – R$ 38

Massa crocante recheada com doce de leite, banana e chantilly

Crème Brûlée – R$ 38

Sobremesa feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, na crosta de açúcar queimado por maçarico.

Panqueca de Doce de Leite – R$ 46

Panqueca recheada com doce de leite, levemente caramelizada e servida com sorvete de creme e raspas de limão.

James Brown – R$ 48

Brownie de chocolate com castanhas e nozes, servido com sorvete de creme.

Tiramissú – R$ 42

Clássica sobremesa Italiana com biscoitos champanhe embebidos em café, entremeado com cream cheese, vinho tipo marsala e polvilhado com cacau em pó.

Brûlée de Banana – R$ 44

Clássico Creme Brûlée com toque tropical, finalizada com banana maçaricada. Servida com sorvete de tapioca.

Sorvetes Artesanais com calda (2 bolas)

Sorvetes de Creme – R$36
Chocolate Suiço – R$36
Tapioca – R$ 38

Escolha uma calda: chocolate, morango ou goiaba.

Torta de Queso Basca – R$ 42

Clássica torta de origem Espanhola. Uma Cheesecake douradinha, leve e cremosa, com calda de frutas vermelhas.

Pudim com Caramelo de Café – R$ 32

Irresistível pudim de leite com caramelo de café, farofinha de paçoca e chantily.

Esfera de Chocolate – R$ 78 (p/ 2 pessoas)

Super esfera de chocolate recheada com mousse de pistache, chantilly, geléia de framboesa, calda de caramelo e flor de sal. Serve 2 pessoas.

Água São Lourenço – com gás / sem gás 300 ml

Refrigerantes – 250 ml. Comum / zero

Água Perrier – com gás 330 ml – França

Ice tea – limão / pêssego | Mate – natural / limão

H2O Limoneto

Suco de uva tinto integral – 300 ml

Sucos naturais – jarra 500ml
laranja | limonada suíça | abacaxi | abacaxi com hortelã | maracujá

Energético Red Bull

Café Nespresso

Chás e infusões
Solicitar o cardápio

Cervejas Long Neck

Bebidas Destiladas

Tequila – José Cuervo Silver ou Reposado – dose

Cognac Remy Martin VSOP – dose

Cachaça Artesanal– dose

Bombay Sapphire – dose

Vodka Absolut / ciroc– dose

Licor de Tannat – dose

Licor 43, Frangélico, Cointreau e Limoncello – dose

Vodka Smirnoff – dose

Johnnie Walker Red Label – dose

Johnnie Walker Llack Label – dose

Chivas – dose

Buchannas e Jack Daniel’s – dose

Caipivodka nacional / importada

Limão | maracujá | abacaxi | morango | kiwi | lima da pérsia

Coquetel de frutas / com alcool

Frutas da estação, creme de leite e leite condensado (com álcool, vodka)

Aperol Spritz

Aperol, água com gás e espumante

Daiquiri

Rum, sumo de limão e licor de laranja

Gin Tropical / importada

Gin, energético tropical e frutas da estação

Caipirinha tradicional / artesanal

Salinas | seleta | lua nova

Caipisaque

Gengibre com mel | abacaxi com hortelã | morango | kiwi

Mojito Cubano – Mojito de Morango

rum, limão (ou morango), água com gás e hortelã

Margarita

Tequila, licor de laranja, sumo de limão e borda de sal

Gin Tônica / importada

Gin, água tônica, limão e especiarias

Piña colada

RuC, suco de abacaxi, leite de coco e leite condensado

Sex on the Beach

Vodka, licor de pêssego, suco de laranja e granadine

Clericot

Espumante, frutas da estação, licor de laranja e água com gás

Cranberry Vodka

Vodka, sumo de limão, cranberry

Dry Martini

Gin, vermute seco, azeitonas

Alexander

Conhaque, licor de cacau, leite condensado, creme de leite