Entradas

Couvert (serve 2 pessoas)
Pastas caseiras, torradas sírias, pães e vinagrete de polvo.

Empanadas Uruguaias (unidade)
Carne, queijo e camarão

 Bruschettas
2 Bruschettas: Tomate com manjericão e Berinjela agridoce

 Ceviche
Cubos de peixe branco com cebola roxa, pimenta, azeite e limão siciliano

 Ceviche de Salmão
Cubos de salmão com maracujá, cebola roxa, pimenta, azeite

 Saladinha de Polvo
Fatias de polvo marinado em molho especial

 Berinjela do Pascual
Cubinhos de berinjela refogados com especiarias e pães caseiros

Burrata
 Com tomate seco, rúcula e focaccia

Cogumelo Portobello
Cogumelos frescos assados em forno à lenha com mussarela de búfala e tomates secos, servidos com rúcula e pães

Antepasto do Pascual  para 2  e  para 4
Combinação de sabores dos nossos antepastos e pães caseiros

Camarão à Espanhola
Camarões flambados em azeite de alho e acompanha pães caseiros

Lulas à Romana
Anéis de lula em farinha crocante com limão e molho de hortelã

Carpaccio de Haddock
Com azeite, rúcula, tiras de manga e croutons

Carpaccio de Picanha
Com azeite de salsa, gotas de cupuaçu e lascas de parmesão acompanha pães da casa

Vitela à Vinagrete
Vitela bovina fatiada ao molho vinagrete e pães da casa

 

Saladas e Pratos Leves

Salada Caprese
Clássica combinação de tomates com mussarela de búfala, manjericão e pães caseiros

Salada Vargense
Hortaliças frescas, lulas crocantes, redução de balsâmico e morangos

Salada Mediterrânea
Cogumelo fresco, pimentão agridoce, alcaparra, manjericão, tomate cereja, cebola, azeitonas,

Mussarela de búfala, mix de folhas e molho de limão siciliano

Salada Americana
Peito de frango, manga, parmesão, alface americana, agrião, molho de laranja e croutons

Salada de Salmão
Penne, salmão, cebola roxa, salsa e molho de limão siciliano

Salada de Haddock
Haddock defumado, manga, mix de folhas, molho especial e croutons

Omelete de Gruyère
Acompanha mix de folhas, tomate cereja e palmito

Quiche Lorraine
Queijo Gruyère, bacon e ovo com mix de folhas, tomate cereja e palmito

 Quiche de Espinafre
Acompanha mix de folhas, tomate cereja e palmito

Quiche de Camarão
Acompanha mix de folhas, tomate cereja e palmito

Sugestões para crianças

Spaghetti ao sugo

Tirinhas de filé de frango com espaguete

Filé mignon, arroz, feijão e batata frita

  

Massas e Risotos

Sorrentinos serranos
Massa leve caseira recheada com presunto defumado italiano e ricota, ao molho de presunto com champignon e creme de leite fresco

Sorrentinos verdes
Massa caseira recheada com rúcula, nozes e ricota ao molho de tomates frescos e manjericão

Raviolli de cordeiro al Romero
Massa caseira recheada com cordeiro desfiado ao molho de tomates frescos e alecrim

Raviolli Negro de Salmão
Massa caseira em tinta de lula, recheada com salmão ao molho de lagostins

Penne com Camarão
Massa grano duro com camarões ao molho de laranja

Spaghetti aos frutos do mar
Massa grano duro com polvo, lula, camarão, mexilhões e pimentões coloridos em molho suave de tomate

Gnocchi de Baroa
Massa caseira de batata baroa ao ragout de filet mignon

Risotto da Terra
Arroz arbóreo, mix de cogumelos, queijo gorgonzola e rúcula

Risotto de Camarões
Arroz arbóreo, camarão, manga e rúcula

Risotto de Pato
Arroz arbóreo, cortes de pato assados no forno à lenha, chutney de laranja

Paella – 2 pessoas / 4 pessoas

 Perfeita combinação do arroz, camarões, lulas, polvo, mexilhões, lagostins, frango, porco,

          Pimentões coloridos e ervilhas perfumadas com salsa e páprica doce

 

Peixes e Carnes

Moqueca de Arraia
Filé de arraia moqueado com lula e camarão, servidos com arroz de coco, purê de banana e farofa de dendê

Feijoada do mar
Feijoada de feijão branco e frutos do mar, servida com arroz de espinafre e banana da terra frita

Salmão Tropical
Grelhado com risoto de limão siciliano e chutney de manga

Bacalhau do Pascual
Posta de bacalhau assada com mix de legumes e grão de bico salteado no azeite aromatizado

Cherne Grelhado
Filé de cherne grelhado, servido com risoto de aspargos frescos com pesto de manjericão

Polvo do Don
Polvo grelhado com aspargos e alho poró e Batata aos Murros

Ribs Barbecue
Costelinhas de porco assadas em forno à lenha, levemente defumadas, servidas em aligot de aipim e molho barbecue

Medalhão ao Tannat
Medalhão de filé mignon com aligot de mandioquinha e cogumelos ao molho de vinho tinto tannat

Pato Selvagem
Magret de pato, cogumelos frescos ao vinho branco e purê de maça e chutney de laranja

Bife Ancho
400g do corte alto do contra filé com batata recheada com gorgonzola e ervas

Bife de Chorizo
 400g do contra filé com risotto de Grana Padano

Picanha do Pascual
Corte grelhado de picanha com palmito assado na manteiga e arroz ao funghi

Costela de Cordeiro
Suculentas costeletas grelhadas em baixa temperatura com risotto de Brie com Damasco

 

Sanduíches

Super Misto quente
Duas ciabattas ou 4 pães de forma com presunto e mussarela servido com salada simples

Caprese
Ciabata com mussarela de búfala, tomate, tomate seco, rúcula

Cheeseburger de picanha
Pão, hambúrguer de picanha (270g in natura), mussarela, batata frita e salada


Fondues e Cremes

 Fondue de queijo 2 pessoas

Fondue de chocolate 2 pessoas

 Creme de abóbora com mini ravióli de gorgonzola

Sopa de peixe

Creme de alho poró e croutons

Creme de cebola e croutons

Pizzas Artesanais

Branca

Mussarela  –   P    /    G
Molho de tomate, mussarela e orégano

Pepperoni  –  P   /   G
Molho de tomate, mussarela, Pepperoni e orégano

Carbonara –  P   /   G
Molho de tomate, mussarela, bacon, lingüiça, ovo e orégano

Siciliana  –   P   /   G
Molho de tomate, mussarela, champignon, azeitona e orégano

Calabresa –  P   /   G
Molho de tomate, mussarela, linguiça calabresa, cebola

Camarão –  P   /   G
Molho de tomate, mussarela de búfala, manga, hortelã

Alho poro –  P   /   G
Molho de tomate, mussarela de búfala, alho poró, salsinha

Rúcula –   P   /   G
Molho de tomate, mussarela de búfala, rúcula, tomate  seco

Margherita –  P   /   G
Molho de tomate, mussarela, rodelas de tomate, manjericão

Italiana – P   /   G
Molho de tomate, mussarela, presunto de defumado e rodelas de tomate

Quatro queijos –  P   /   G
Molho de tomate, mussarela, catupiry, gorgonzola, parmesão

Alho e óleo  –    P   /   G
Molho de tomate, mussarela, parmesão, salsinha picada, alho, azeite

Portuguesa  –   P   /   G
Molho de tomate, mussarela, presunto, ovo, tomate, pimentão, azeitona, cebola

Frutos do mar  –   P    /    G
Molho de tomate, mussarela de búfala, camarão, polvo, lula, mexilhões

Cogumelo fresco  –   P     /    G 
Molho de tomate, mussarela, cogumelo fresco temperado, champignon

 

Sobremesas

Crème Brûlée 

Chesse Cake 
Com frutas vermelhas

Torta de Limão 

Creme de Manga 
Com sorvete e licor de cacau  

 Creme de Mamão Papaia 
Com sorvete e licor de Cassis

Néctar 
Panqueca de maça com sorvete de canela e mel 

Panqueca de doce de leite 
Com sorvete de creme

Doce Amazônia 
Açaí, sorvete de tapioca e castanha do Pará

Água na boca 
Panqueca de banana flambada ao cognac com sorvete de creme e canela

James Brown 
Brownie de chocolate com castanhas e nozes, servido com sorvete de creme

Trufa dos sonhos
Chocolate trufado, nutella, licor de menta, sorvete de maracujá e calda de chocolate

Pizza de banana – P
Mussarela, banana, açúcar e canela

Pizza de chocolate – P
Chocolate meio amargo e nutella

Pizza de chocolate com morango e nozes – 
Chocolate meio amargo e nutella, morango fatiadose nozes

Fondue de chocolate(2 pessoas
Com 4 variedades de frutas da estação

Sorvetes artesanais 
Creme| Café com macadâmia | Tapioca | Brownie | Maracujá | Chocolate

Bebidas

Água São Lourenço com gás | sem gás 300 ml

Água Perrier 330 ml

Água San. Pelegrino 505 ml

Água Tônica lata  350ml. Comum | Diet

Coca-Cola lata  350 ml. Clássica | Zero

Guaraná Antártica lata 350 ml. Comum | Zero

Soda Limonada Antártica

Ice Tea – Limão | Pêssego

Mate Natural | Diet

Sucos Naturais

Jarra 500 ml. Laranja | Limonada Suíça | Abacaxi |

Abacaxi com Hortelã | Maracujá | Melancia

Café Expresso

Chás e infusões 

Cervejas

  Long Neck – Stella Artois| Bohemia Pilsen | Bohemia Escura

Importada 1 litro – Norteña | Patricia | Stella Artois

Chopp da Serra

Garrafa 600 ml. Fabricação Artesanal 100% Malte de Cevada

Original de Teresópolis

Drinks

Caipirinha com Cachaça 
Sagatiba | Santo grau | Parapeúna

Caipirinha com Cachaça 
Barril  39

Caipivodka   
Limão | Maracujá | Abacaxi | Morango | Kiwi

Caipivodka com Absolut 
Limão | Maracujá | Abacaxi | Morango | Kiwi

CaipiSaque 
Gengibre com Mel | Abacaxi com Hortelã | Morango | Kiwi

Mojito Cubano 
Rum, limão, água com gás e hortelã

Margarita 
Tequila, Cointreau, rodela de Limão, suco de limão e Sal

Belline 
Espumante e suco de pêssego

Cosmopolitan 
Vodka de Granberry, Cointreau e Limão

Piña Colada 
Rum, suco de abacaxi, leite de coco e leite condensado

Alexander 
Cognac, licor de cacau, creme de leite, leite condensado e canela

Tequila Sunrise 
Tequila ouro, suco de laranja e groselha

Kir royal 
Champagne e Creme de cassis

Sex on the beach 
Vodka ,licor de pessêgo, suco de laranja,suco de Granberry e groselha

Double bull 
Vodka, Curaçau blue e redbull

Kiss Me 
Blue Curaçau, Gin e Soda Limonada

Acapulco 
Tequila, rum, suco de abacaxi, suco de laranja e limão

Drinks Dose

Tequila 

Cognac Remy Martin Vsop 

Cachaça Barril 39 Branca 

Cachaça Barril 39 Ouro 

Cachaça parapeúna branca 

Cachaça parapeúna ouro 

Licor de tannat 

Licor 43 

Licor frangélico 

Licor cointreau

Licor limoncello

Johnnie Walker Red Label

Johnnie Walker Black Label

Jack Daniel’s 

 

 

TABACARIA

 

Charutos Sob consulta